Oggi andiamo alla scoperta di un’azienda vitivinicola fondata nel 1985 dai coniugi Paolo e Noemia D’Amico.
Questa meravigliosa Tenuta, si erge nell’alta valle del Tevere, circondata dai Calanchi, una zona unica che fa parte dell’Unesco la cui conformazione deriva dall’attività vulcanica che negli anni ha sedimentato rocce di Tufo e Peperino.
I calanchi sono un fenomeno geomorfologico di erosione del terreno che si produce per l’effetto di dilavamento delle acque sulle rocce. Più semplicemente sono dei profondi solchi nel terreno lungo il fianco di un monte o di una collina. Fenomeno presente in gran parte dell’alto Lazio a confine con Umbria e Toscana,zona in cui si estendono i 25 ettari vitati dell’azienda Paolo e Noemia D’Amico.
Umbria Pinot Nero IGP “Notturno dei Calanchi” dell’azienda Paolo e Noemia D’Amico. Pinot Nero in purezza, che affina per 10 mesi in barrique di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, poi altri 10 mesi in bottiglia. Il Pinot Nero non è solamente sinonimo di Borgogna e questo ne è l’esempio lampante. Al naso è maturo, elegante e raffinato, con spunti di frutti a polpa rossa, poi seguiti da note balsamiche e sfumature di cioccolato. Al palato è nuovamente fruttato, con tannini integrati, morbido e persistente, elegante e strutturato,ottenuto dai vigneti situati in Umbria.
Passateci a trovare in enoteca per scoprire questa azienda oppure potrete tranquillamente acquistarla da casa 
Corso Umberto, 151 Montelibretti (RM)
Tutti i giorni tranne la domenica, 9-13 /16-19
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