Franciacorta Calicanto Millesimato 2016 – La Fiorita

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso mostra una buona evoluzione, intenso, agrumato e floreale con gradevole sentore di susina matura. Al palato si presenta secco di ottima struttura, con un piacevolissimo sentore di lievito che esalta la persistenza e le delicate caratteristiche dell’uva di provenienza. Presenta una spuma intensa, con perlage fine e persistente.

ABBINAMENTI

A tutto pasto, ottimo con pesce crudo, adatto anche a piatti strutturati e prodotti da forno.

CANTINA

L’Azienda Agricola e Agriturismo La Fiorita sorge a Ome, in provincia di Brescia, in una delle aree più suggestive della Franciacorta, in grado di regalare tranquillità e relax. Nella splendida cornice del fondovalle, dove le Alpi Orobie si incontrano con le Alpi Retiche e ad un passo dal Lago di Iseo, l’Azienda vanta una delle posizioni più belle di tutta l’area. Le strutture di sasso e legno dell’azienda Agricola La Fiorita emergono dal paesaggio collinare in un ambiente di natura e colori in perfetta armonia con il contesto locale.
Nel lontano 1973 Paolo Bono, fonda l’azienda agricola, la produzione di vino e l’allevamento di bestiame. Nel tempo le cose cambiano, le attività si moltiplicano e oggi alla conduzione dell’azienda ci sono i figli di Paolo, Stefano e Giancarla, e i nipoti. Sette ettari di vigneto tra chardonnay e pinot nero, la cantina, l’agriturismo con una decina di camere, l’allevamento e la fattoria didattica, per la quale i bambini stravedono. Una vera tribù quella de La Fiorita, con un unico obiettivo: valorizzazione la terra e il Made in Italy. La nuova cantina, inaugurata nel 2010, è uno spettacolo; totalmente fotovoltaica e autoalimentata, produce 60.000 bottiglie suddivise in 6 tipologie di Franciacorta. Nel vigneto si coltivano le uve per produrre le migliori bollicine della Franciacorta come Brut, Dosaggio Zero, Saten, Brut Millesimato, oltre a Terre di Franciacorta Rosso e Bianco.