Panettone Cioccolato – Flamigni

IL PANETTONE

Panettone glassato con gocce di cioccolato senza uva sultanina e agrumi canditi.

INGREDIENTI

Farina di frumento, cioccolato fondente 15% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), glassa 11% (zucchero, albume d’uovo pastorizzato (uova da allevamento a terra), granella di nocciole, farina di armelline amare, farina di riso), cioccolato al latte 10% (zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), sciroppo di zucchero, emulsionanti mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale e lecitina di girasole, sale, farina di frumento maltato, aromi naturali,estratto di vaniglia da bacche del Madagascar. Può contenere mandorle e pistacchi.

PRODUTTORE

I capostipiti, i fratelli Armando, Lieto e Aurelio Flamigni, aprirono la loro pasticceria in piazza Saffi, a Forlì, nel lontano 1930. Dopo appena qualche anno i loro negozi si erano moltiplicati, diventando tappa obbligata per tutti i viaggiatori che dal Nord si recavano in vacanza sulla Riviera adriatica.  Tutto cambiò negli anni ‘70 dall’ispirazione del nuovo proprietario Marco Buli, genero di uno dei fondatori, che riuscì ad aumentare i volumi mantenendo invariato lo standard qualitativo prima del torrone, prodotto di punta in quegli anni e successivamente, dagli anni ’80, anche per prodotti da forno, in particolare, il panettone. Dagli anni 90 l’azienda Flamigni ha cambiato assetto, affiancando a Marco Buli, che ora si dedica ad un ruolo amministrativo i figli Renata, responsabile mercati esteri e packaging e Massimo, responsabile per prodotto, marketing e settore commerciale.
L’azienda oggi come allora propone alla sua clientela prodotti speciali e curati in ogni dettaglio, dalla scelta degli ingredienti alla cura del confezionamento. Un vasto catalogo, aggiornato ogni anno con nuove proposte, per offrire ricette sempre nuove e packaging rinnovati per soddisfare gusti e tendenze del settore dolciario in tutto il mondo. A 90 anni dalla sua fondazione, la passione è ancora il motore che muove la nostra azienda. Una passione per la qualità e l’artigianalità che è rimasta immutata sin dagli inizi e che anzi si rinnova ogni giorno. Il forte legame alle tradizioni e un innato spirito di famiglia ci permette di guardare fieri al domani.