NOTE DI DEGUSTAZIONE
La sfumatura carica del suo rosato conferisce a Wildbacher Brut Rosè un aspetto brillante, caratterizzato ancora di più dalla spuma, che nel bicchiere si presenta fine e persistente. Dal colore al profumo, la tonalità del rosa accompagna questo spumante in tutte le fragranze, con evidenti note di fragolina di bosco e petalo di rosa che donano al naso un aroma ampio, allo stesso tempo fruttato e floreale. Al palato resta una forte persistenza e rispondenza retro-olfattiva, con un gusto asciutto, armonico ed equilibrato.
ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo, si accompagna molto bene con antipasti leggeri di verdure e formaggi freschi. Ottimo anche con crudi di pesce marinato.
CANTINA
È nel comune di Susegana, in provincia di Treviso, che nasce la cantina Col Sandago. La struttura d’avanguardia, dotata di attrezzature assolutamente innovative, permette di raggiungere elevati standard qualitativi nella produzione di vini spumanti, frizzanti e tranquilli.
La cura attenta dei vigneti e delle diverse pratiche culturali, quali potatura, diradamenti e selezioni dei grappoli, si svolgono nel pieno rispetto della natura. La totale gestione elettronica del ciclo produttivo è in grado di memorizzare i dati per mantenere uniformi nel tempo le caratteristiche qualitative di ogni tipologia di vino. Rispettando, dal punto di vista architettonico, il delicato equilibrio ambientale, la nuova cantina è situata in prossimità dei vigneti per minimizzare la perdita di qualità durante il trasporto delle uve.
All’interno della cantina è presente una boutique dedicata sia agli appassionati che a coloro che si accostano per la prima volta al vino, l’ottimo caffè Hausbrandt, le pluripremiate birre Theresianer e le eleganti confezioni dei prodotti ideali per accompagnare i momenti di festa e le ricorrenze più importanti.
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